Lo studio delle proprietà degli alimenti fa parte degli studi su cibi e bevande. Da dove proviene il cibo, come vengono prodotti alimenti e bevande e come vengono trasportati, conservati e consumati sono tutti aspetti presi in esame da questi studi.

Israele ha 8 università ed è accademicamente sotto la supervisione del Consiglio per l'istruzione superiore in Israele. Il paese è tra i paesi che hanno l'alto tasso di iscrizione universitaria nel mondo. Hanno rapporto di uno studente amichevole non solo per gli studenti locali, ma anche per gli studenti internazionali.

Gli studenti accedono al master dopo aver completato una laurea di primo livello. Per ottenere un master, di solito è necessario completare da 12 a 18 corsi che spesso richiedono di svolgere test approfonditi e/o una tesi.