La gestione degli alimenti è un campo di studi in crescita, importante sia per un aspirante ristoratore che per un futuro direttore di un hotel. Un programma di studi diversificato mira a fornire un'istruzione di ampio respiro e a dotare gli studenti di un bagaglio di competenze completo.

Gli studenti accedono al master dopo aver completato una laurea di primo livello. Per ottenere un master, di solito è necessario completare da 12 a 18 corsi che spesso richiedono di svolgere test approfonditi e/o una tesi.