I corsi di management del turismo possono coprire vari argomenti diversi legati al settore dei viaggi. Gli studenti possono seguire lezioni sui ricavi, le risorse umane, l'imprenditorialità, la sostenibilità e l'ambiente. Gli argomenti trattati dipendono in gran parte dagli interessi e dagli obiettivi del singolo studente.

Il francese è la lingua ufficiale nelle isole della Polinesia Francese ed è la lingua più utilizzata. Università di Polinesia Francese offre agli studenti una vasta gamma di argomenti, una grande biblioteca, e spazio per gli studenti internazionali. Soggetti disponibili includono le scienze, studi culturali, ricerca e formazione professionale.

Gli studenti accedono al master dopo aver completato una laurea di primo livello. Per ottenere un master, di solito è necessario completare da 12 a 18 corsi che spesso richiedono di svolgere test approfonditi e/o una tesi.