Master / PGDip in gestione della produzione alimentare

Questo corso di master bilancia una disciplina scientifica con il senso degli affari. Imparerai come sviluppare alimenti sicuri, nutrienti e sostenibili. Ciò è essenziale in una catena di approvvigionamento alimentare globale in continua evoluzione.

Ti verrà insegnato da un team accademico esperto con un background tecnico nell'industria alimentare globale. I moduli della Business School svilupperanno anche le tue capacità di gestione.

Visite in fabbrica e relatori di alto profilo assicurano che avrai molta visibilità nel settore durante tutto l'anno. Abbiamo collegamenti con aziende alimentari globali e aziende più piccole attraverso il Food Innovation Center con sede nel campus.

Imparerai attraverso lezioni e attività pratiche nella nostra struttura di trasformazione alimentare. Portare scenari reali dall'industria alle soluzioni per la risoluzione dei problemi. I moduli principali riguardano la produzione alimentare, la gestione della qualità e la catena di approvvigionamento. Metterai in pratica queste abilità per sviluppare un nuovo prodotto. Presentando questo come una squadra in una vetrina con i giudici del settore.

C'è un'opportunità per completare il tuo progetto di ricerca in collaborazione con l'industria alimentare. Molti studenti lo fanno durante un tirocinio nel settore. I progetti possono essere basati su fabbrica, laboratorio o letteratura.

Perché scegliere questo corso?

• Sviluppo dei talenti: fai avanzare la tua carriera nel settore alimentare con il nostro strumento di framework delle competenze
• Struttura di scienze alimentari: utilizzerai la nostra struttura di trasformazione degli alimenti per replicare l'industria e sviluppare nuovi concetti di prodotto
• Ricerca leader a livello mondiale: il nostro ambiente di ricerca è stato premiato al 100% per l'agricoltura, la veterinaria e la scienza alimentare (Research Excellence Framework 2014)
• Competenze combinate: studia scienze aziendali e alimentari che portano a carriere tecniche e manageriali
• Esperienza nel settore - attraverso visite in fabbrica e conferenze ospiti da leader dell'industria alimentare

Contenuto del corso

Questo corso è diviso in tre parti:

• 120 crediti di moduli insegnati nei semestri autunnali e primaverili
• Progetto di ricerca da 60 crediti in estate

Per un master, è richiesto un totale di 180 crediti. Un diploma viene assegnato se scegli di prendere solo l'elemento insegnato del valore di 120 crediti.

Nel semestre autunnale e nel semestre primaverile, studierai normalmente 60 crediti di moduli di scienze alimentari e 60 crediti di moduli di gestione. Tuttavia, c'è una certa flessibilità per tenere conto del tuo background e dei tuoi interessi.

I progetti di ricerca prevedono collaborazioni con l'industria alimentare, sia all'università che lavorando all'interno di un'azienda. Il progetto fornirà una panoramica dei principi scientifici dei processi di produzione alimentare o dell'applicazione delle moderne tecniche di gestione alla produzione alimentare.

moduli

Moduli core

• Factory Design and Operations for Food Production 20 crediti
• Competenze fondamentali e tecnologie della produzione alimentare 40 crediti
• Case study sulla produzione alimentare 10 crediti
• Progetto di ricerca post-laurea 60 crediti
• Gestione della qualità e tecniche di qualità per l'industria 20 crediti
• Pianificazione e gestione della supply chain

Moduli opzionali

• Gestione dei progetti
• The Global Food Industry 10 crediti
• Food Flavor 10 crediti
• E-Business
• Gestione delle operazioni di servizio
• Gestire le operazioni contemporanee: fondamenti e sfide

Apprendimento e valutazione

Come imparerai

• seminari
• lezioni
• Lezioni pratiche
• Esercitazioni
• workshop
• eLearning

Sebbene le lezioni e le lezioni pratiche svolgano ancora un ruolo importante man mano che il corso progredisce, la tua esperienza di apprendimento viene migliorata facendo maggiore affidamento sullo studio autodiretto, dissertazioni scritte e progetti di ricerca.

Come sarai valutato

• Esame scritto
• Rapporti di laboratorio
• Presentazione
• Tema
• coursework
• dissertazione

I moduli vengono valutati utilizzando una varietà di tipi di valutazione individuali che vengono ponderati per calcolare il punteggio finale per ogni modulo. In genere tutti i moduli insegnati hanno un pezzo di corsi oltre a un esame finale.

Avrai bisogno di un voto medio del 50% per superare il Master in generale. Ti verrà fornita una copia dei nostri criteri di valutazione quando inizi il corso e riceverai un feedback regolare dai tuoi tutor.

Tempo di contatto e ore di studio

Il numero di ore di contatto formali varia a seconda dei moduli opzionali che stai studiando. Come guida, nei semestri autunnali e primaverili, trascorrerai in genere circa 25 ore a settimana in classe.

Lavorerai al tuo progetto di ricerca tra giugno e settembre, con sede presso l'Università o nell'ambito di un tirocinio industriale. Saresti supervisionato per 3 ore a settimana, in media.

L'insegnamento è fornito da borsisti, assistenti, professori associati e professori. Personale tecnico, dottorandi e ricercatori post-dottorato forniscono ulteriore supporto in piccoli gruppi e lezioni pratiche.

Ci saranno circa 30 studenti in questo corso. A seconda dei tuoi moduli, potresti studiare con circa 50 altri studenti.

Requisiti d'ingresso

Tutti i candidati sono valutati su base individuale e accettiamo un'ampia gamma di qualifiche. I requisiti di ingresso seguenti si applicano all'ingresso nel 2021.

Home / Studenti del Regno Unito

Studenti UE / internazionali

Supporto per la lingua inglese

Se hai bisogno di supporto per raggiungere il livello richiesto, potresti essere in grado di frequentare un corso presessionale. Il nostro Centre for English Language Education è accreditato dal British Council per l'insegnamento dell'inglese nel Regno Unito.

Per i corsi di inglese presessionali, devi sostenere IELTS per UKVI per soddisfare le normative sui visti.

Se hai completato con successo il tuo corso presessionale al livello richiesto, puoi passare al tuo corso di laurea. Ciò significa che non sarà necessario riprendere IELTS o equivalente.

Qualifiche alternative

Riconosciamo che i candidati hanno una varietà di esperienze e seguono diversi Pathways per lo studio post-laurea.

Trattiamo tutti i candidati con qualifiche alternative su base individuale. Potremmo anche considerare un'esperienza lavorativa rilevante.

Se non sei sicuro che le tue qualifiche o la tua esperienza lavorativa siano rilevanti, contattaci.

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Dove imparerai

Sutton Bonington Campus

Le Scuole di Bioscienze e Medicina Veterinaria hanno sede qui. Le strutture specialistiche includono laboratori di ricerca e insegnamento leader a livello mondiale, suite di competenze cliniche e sala di lavorazione degli alimenti. C'è anche una fattoria universitaria e un caseificio e serre a temperatura controllata.

C'è un grande senso di comunità e il sindacato studentesco gioca un ruolo importante nella vita del campus. Avrai accesso ai servizi per gli studenti, una biblioteca, un centro sportivo e posti dove mangiare. Puoi raggiungere l'University Park Campus in circa 25 minuti sul nostro autobus tramoggia gratuito e il centro di Nottingham tramite la rete del tram.

Impianto di trasformazione alimentare

In questa struttura utilizzerai attrezzature su scala di produzione per sviluppare nuovi prodotti alimentari. Contiene un'ampia gamma di apparecchiature di prova e produzione alimentare su scala commerciale, inclusi estrusore, omogeneizzatore, analizzatori di consistenza e viscosità.

Un laboratorio di controllo qualità e una cucina vengono utilizzati per testare lo sviluppo di nuovi prodotti.

Giubileo Campus

Jubilee Campus ha edifici eco-compatibili e sostenibili, accanto a spazi verdi, fauna selvatica e un lago. Ha vinto un premio nazionale della Bandiera Verde ogni anno dal 2013.

Questo campus ospita le nostre scuole di economia, istruzione e informatica. Oltre a un centro sportivo e alloggi per studenti, abbiamo sviluppato nuove strutture come l'Advanced Manufacturing Building.

Puoi raggiungere a piedi l'University Park Campus in circa 20 minuti o prendere un autobus tramoggia gratuito. Il centro di Nottingham dista 20 minuti con l'autobus pubblico.

Opportunità di lavoro

Consulenza sulla carriera

Offriamo supporto alla carriera individuale per tutti gli studenti post-laurea.

Il personale esperto può aiutarti a ricercare opzioni di carriera e offerte di lavoro, costruire il tuo CV o curriculum, sviluppare le tue capacità di colloquio e incontrare i datori di lavoro.

Più di 1.500 datori di lavoro pubblicizzano posti di lavoro e stage laureati attraverso il nostro servizio di posti vacanti online. Ospitiamo fiere di carriera regolari, tra cui fiere specializzate per diversi settori.

Prospettive di lavoro

Destinazioni laureate

I nostri laureati lavorano in una vasta gamma di ruoli in tutto il mondo. Ecco alcuni esempi recenti:

• Responsabile della qualità, Greencore, Regno Unito
• Direttore tecnico, AB World Food Ltd
• Senior Scientist, Mondelēz International
• Senior Sensory Scientist, GlaxoSmithKline
• Responsabile scientifico e consulente politico, DEFRA, Regno Unito
• Scienziato, Ricerca e Sviluppo, Unilever, Cina

Progressione di carriera

L'88,5% dei laureati della School of Biosciences si è assicurato un impiego a livello universitario o ulteriori studi entro 15 mesi dalla laurea. Lo stipendio medio annuo per questi laureati era di £ 28.711. *

* Risultati dei laureati HESA nel 2020. La% dei risultati dei laureati è derivata utilizzando la metodologia della Guida della Guardian University. Lo stipendio medio annuo si basa sui laureati che lavorano a tempo pieno nel Regno Unito.

posizionamenti

Completerai un progetto di ricerca di tre mesi, sotto la supervisione di un membro esperto del personale accademico. La maggior parte dei progetti prevede la collaborazione con l'industria alimentare, come inserimento di settore all'interno di un'azienda.

Gli studenti precedenti hanno completato tirocini con Kellogg's, Nestlé e Premier Foods.

Il personale professionale dedicato lavora con te su base individuale per aiutarti a trovare e prepararti per il posizionamento nel settore.