Master of Science (MSc) in trasformazione e innovazione alimentare
Kuala Lumpur, Malesia
DURATA
1 up to 5 Years
LINGUE
Inglese
RITMO
Tempo pieno, Mezza giornata
SCADENZA DELLA DOMANDA
Richiedi la scadenza per la domanda
LA PRIMA DATA DI INIZIO
Jan 2025
TASSE UNIVERSITARIE
MYR 35.340 / per semester *
FORMATO DI STUDIO
Nel campus
* studenti internazionali: per tempo pieno | studenti malesi: per il tempo pieno: RM24020 e per il part-time RM24620
Introduzione
Questo nuovo programma di Master incorpora la gestione dell'innovazione per la prima volta nei curricula di trasformazione alimentare. Lo scopo del programma di Master in trasformazione e innovazione alimentare è quello di educare aspiranti imprenditori alimentari, funzionari governativi e professionisti dell'industria alimentare nella catena del valore end-to-end della trasformazione alimentare, dalla comprensione degli elementi del cibo all'avvio di una nuova impresa per sconvolgendo e arricchendo l’industria della trasformazione alimentare in Asia.
Questo programma è rivolto a laureati e professionisti che desiderano costruire una carriera nel settore della trasformazione alimentare. Il corso sviluppa la conoscenza e la comprensione di come gli ingredienti vengono sviluppati e lanciati, dall'ideazione al completamento. Si basa sulle competenze del personale che lavora in settori quali la trasformazione alimentare, lo sviluppo aziendale, l'imballaggio, la sicurezza alimentare, la legislazione e la sostenibilità. Gli studenti hanno anche l'opportunità di sottoporsi a progetti industriali presso aziende selezionate.
L'industria malese di alimenti e bevande (F&B) è un mercato in rapida crescita noto come uno dei principali contributori al conto nazionale con un fatturato di circa 22,12 miliardi di euro nel 2018, con una crescita annua a un tasso del 7,6%. Il settore ha registrato un valore di esportazione di 3,98 miliardi di euro in oltre 200 paesi e un valore di importazione di circa 4,10 miliardi di euro nel 2018. Ci sono oltre 8.000 stabilimenti in Malesia, per lo più piccole e medie imprese. La maggior parte delle esportazioni di alimenti trasformati riguardano prodotti e preparati commestibili, cacao e preparati di cacao, cereali preparati e preparati di farina, margarina e grassi grassi e prodotti lattiero-caseari (prodotti finali) (Rapporto sull'industria degli alimenti e delle bevande, 2020).
La domanda per l’industria manifatturiera alimentare è parallela allo sviluppo della nazione poiché vengono esplorate aree più diverse, in particolare durante il faticoso periodo pandemico. Pertanto, le possibilità di carriera sono molto ampie. Il settore sta diventando sempre più complesso e sofisticato e ciò significa che le organizzazioni sono alla ricerca di persone più qualificate in molte situazioni lavorative con conoscenze pertinenti del settore e capacità a tutto tondo.
Ammissioni
Curriculum
Semestre 1 / Anno 1
- Metodologia di ricerca
- Qualità e analisi avanzate degli alimenti
- Trasformazione alimentare avanzata e innovazione
- Proposta di progetto
- Elettivo 1
- Additivi alimentari e ingredienti
Semestre 2 / Anno 1
- Tecnologia dell'innovazione e imprenditorialità
- Sicurezza alimentare, leggi e regolamenti
- Filiera alimentare, tracciabilità e sostenibilità
- elettivo 2
- elettivo 3
- Facoltativo 6 (Regolamentazione e Certificazione Halal)
- Progetto di ricerca 1
Semestre 1 / Anno 2
- Progetto di ricerca 2
Corsi opzionali
- Imballaggi alimentari
- Nutrizione e salute
- Comportamento dei consumatori
- Vendite e marketing alimentare
- Regolazione e certificazione Halal
Esito del programma
Programma Obiettivi formativi (PEO)
- PEO 1: esperto, competente e innovativo che contribuirà a soddisfare le esigenze del capitale umano nell'industria di trasformazione alimentare
- PEO 2: Leader efficaci con capacità di lavoro di squadra e capacità di comunicazione interpersonale verbale e non verbale
- PEO 3: Impegnato nell'importanza dell'apprendimento permanente e del miglioramento continuo
- PEO 4: Professionale, etico e socialmente responsabile
- PEO 5: Capace di intraprendere attività imprenditoriali e di tecnoimprenditori
Risultati di apprendimento del programma (PLO)
- OLP 1: Dimostrare conoscenza e comprensione approfondite e all'avanguardia nel campo della trasformazione e dell'innovazione alimentare
- OLP 2: Applicare in modo critico e creativo la conoscenza in uno o più campi per risolvere problemi disciplinari e pratici complessi
- OLP 3: Condurre soluzioni di problemi o indagini credibili per risolvere questioni e domande complesse nel campo della trasformazione e dell’innovazione alimentare
- OLP 4: Condurre ricerche o indagini con una supervisione minima rispettando la pratica legale, etica, professionale e sostenibile
- OLP 5: Dimostrare qualità di leadership attraverso la collaborazione con colleghi e altri
- OLP 6: Comunicare e interagire in modo efficace con colleghi nel campo della trasformazione e dell'innovazione alimentare e con un pubblico generale
- OLP 7: Selezionare e utilizzare tecniche di strumenti digitali e analitici adeguati per risolvere i problemi
- OLP 8: Dimostrare impegno per l’apprendimento permanente e lo sviluppo personale.
Opportunità di carriera
- Tecnologo alimentare
- Dirigente/Responsabile del Sistema di Gestione della Qualità
- Responsabile del progetto
- Pianificatore di progetti
- Consulente
- Ricercatore
- Ufficiale scientifico
- Esecutivo halal
- Technopreneur
Programma di studio
Durata
- Tempo pieno: 1,5 anni - 3 anni
- Part-Time: 2 anni - 5 anni