L'Università Don Vasco ha iniziato le sue attività nel 1964, come l'Istituto Culturale Don Vasco, AC Il sacerdote José Luis Sahagún de la Parra, il sacerdote Gonzalo Gutiérrez Guzmán e il Lic. Rafael Anaya González, ha promosso il progetto universitario.
Nei primi cinque anni fondarono le medie e le superiori. Negli anni '70, le prime scuole professionali che offrivano i propri servizi educativi agli abitanti della regione erano Amministrazione, Contabilità e Architettura. Nel 1985 hanno aperto gli studi in Servizio sociale e pianificazione per lo sviluppo agricolo.
Seguendo la strategia di avanzare per tappe, e sempre in accordo con le esigenze della regione, nel 1988 fondano le scuole di Pedagogia e Grafica. Nello stesso anno l'Istituto fu costituito come Universidad Don Vasco, AC
Nel decennio successivo verranno offerte lauree in Ingegneria Civile, Informatica e Giurisprudenza. L'apertura della Scuola di Psicologia è avvenuta nel 2003.
In diversi momenti della storia, l'UDV ha conseguito master, diplomi e attualmente un dottorato in scienze amministrative.
I fondatori dell'Università hanno incorporato gli studi di tutti i gradi e il preparatorio all'Università Nazionale Autonoma del Messico. Ciò ha permesso agli studenti di accedere a programmi di altissima qualità e di avere tutto il supporto della più alta università del paese, senza dover lasciare le loro famiglie. Allo stesso modo, grazie all'istituzione, le donne hanno avuto pieno accesso agli studi professionali.