Barcelona, Spagna

Culinary Institute of Barcelona

DIPLOMA di Maestro Pasticcere e Cuoco di Panificazione

L'Hospitalet de Llobregat, Spagna

Barcelona Culinary HUB

Master in Management dell'Alta Cucina

Master in Management nell'Alta Pasticceria Professionale

Studia la gastronomia e l’arte culinaria e impara a progettare sistemi alimentari sostenibili.

Scopri le diverse culture alimentari con i nostri viaggi didattici internazionali

Espandi la tua rete di contatti nel settore del food

Sperimenta in prima persona il profondo rapporto tra le diverse culture gastronomiche e il loro territorio,

Sviluppa una comprensione critica di un sistema alimentare analizzando i territori visitati e i loro protagonisti: dai piccoli produttori locali alle grandi realtà industriali.

E durante questa pandemia cercheremo sempre nuove soluzioni per continuare a viaggiare virtualmente per il mondo, coinvolgendo tutti i nostri sensi.

Studia la gastronomia e l’arte culinaria e impara a progettare sistemi alimentari sostenibili. Scopri le diverse culture alimentari con i nostri viaggi didattici internazionali Espandi la tua rete di contatti nel settore del food Sperimenta in prima persona il profondo rapporto tra le diverse culture gastronomiche e il loro territorio, Sviluppa una comprensione critica di un sistema alimentare analizzando i territori visitati e i loro protagonisti: dai piccoli produttori locali alle grandi realtà industriali. E durante questa pandemia cercheremo sempre nuove soluzioni per continuare a viaggiare virtualmente per il mondo, coinvolgendo tutti i nostri sensi.

Master

Studi su alimenti e bevande

Arti culinarie

L’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nata e promossa nel 2004 dall’associazione internazionale Slow Food con la collaborazione delle regioni Piemonte ed Emilia Romagna, è un’università non statale legalmente riconosciuta dallo stato italiano. Nella sua ultradecennale attività, l’ateneo ha accresciuto costantemente i suoi corsi di studio, e conseguentemente il numero degli studenti, giungendo a proporre un’offerta didattica completa e unica nel suo genere in Italia e all’estero, affermandosi come un’istituzione dinamica, flessibile e di impronta fortemente internazionale. La peculiarità dei suoi corsi attrae studenti da decine di paesi diversi, interessati all’originale progetto formativo che, coniugando studio, pratica e viaggi didattici in tutto il mondo, consente loro di operare per sviluppare i futuri scenari del cibo. Questo approccio metodologico e didattico fornisce agli studenti una visione globale dei sistemi di produzione del cibo sia passati che presenti, permettendo inoltre di apprezzare la ricchezza delle diversità culturali. L’ateneo forma i gastronomi, nuove figure professionali che hanno conoscenze e competenze interdisciplinari nell’ambito delle scienze, cultura, politica, economia ed ecologia del cibo e sono in grado di sviluppare valori come la sostenibilità e la sovranità dei sistemi alimentari globali, comprendendone tutte le fasi, dalla produzione al consumo. La chiave di volta di quello che può essere definito gastronomo è la profonda comprensione del cibo come valore e del suo ruolo importante nel creare e modellare la società.

Master of Applied Gastronomy: Culinary Arts

Informazione chiave

Borse di studio

Esplora le opportunità di borse di studio per contribuire a finanziare i tuoi studi

introduzione

Sulla scuola

Domande

Corsi simili

DIPLOMA di Maestro Pasticcere e Cuoco di Panificazione

Master in Management dell'Alta Cucina

Master in Management nell'Alta Pasticceria Professionale