Food Science and Nutrition [Master's Course]

Il Corso di Scienze Alimentari e Nutrizione è una disciplina integrativa, in cui i principi delle scienze biologiche e fisiche vengono utilizzati per studiare la natura degli alimenti e gli aspetti di consumo e utilizzo degli alimenti e dei suoi costituenti. Gli studenti iscritti a questo programma sono incoraggiati a studiare materie dal livello molecolare alle questioni sanitarie e ambientali relative al cibo. Attraverso i programmi offerti nel corso di Food Science and Nutrition, gli studenti dovrebbero comprendere il ruolo dei nutrienti nel supporto delle funzioni vitali o funzioni vitali, i principi alla base della lavorazione e preparazione del cibo e la tossicologia. Devono anche acquisire le discipline di laboratorio e le abilità applicative in biotecnologia, tossicologia, microbiologia, biochimica e scienze nutrizionali. Tali conoscenze e abilità li preparano a lavorare nell'industria alimentare nella ricerca e sviluppo di prodotti e processi alimentari, a servire nelle agenzie di regolamentazione del governo come specialisti alimentari e consulenti sanitari e a trovare posizioni nelle istituzioni accademiche come insegnanti e ricercatori. I laureati trovano lavoro nelle industrie alimentari e legate alla salute e nelle agenzie e nei laboratori governativi. Coloro che sono certificati come insegnanti delle scuole medie e superiori trovano posizioni nelle scuole come insegnanti di economia domestica. Alcuni laureati entrano nel dottorato di ricerca. corso di scienze alimentari, scienze nutrizionali e scienze biologiche.