Questo Master è insegnata in francese.

Il Master in Design - New Mangiare abitudini programma si concentra sulla evoluzione del gusto e il successivo emergere di nuove abitudini alimentari e il loro impatto sulla catena alimentare e prodotti correlati.

Un focus sulle nuove abitudini alimentari

Le sfide poste dalla salute pubblica, così come la posta in gioco importante geopolitici e ambientali hanno portato su una inevitabile evoluzione in contemporanea abitudini alimentari. Le conseguenze sulla catena alimentare e l'ambiente relativo materiale sono numerose.

Al fine di conciliare il benessere, il piacere e il fascino con le esigenze della produzione di massa sostenibile e sempre più diversificando le abitudini alimentari, è necessario esplorare in profondità il sistema alimentare, dalla produzione alla distribuzione, dalla cucina alla degustazione. Il programma del Master New abitudini alimentari treni ai progettisti di trovare la loro voce in questo contesto, degli usi in continua evoluzione. ...