Svizzera Diploma superiore in Hotel Management e Turismo

Questo programma è adatto per diplomati lo scopo di costruire una carriera in hotel e gestione di un ristorante. I nostri laureati diploma guadagnare posizioni formazione di sorveglianza o di gestione in grandi alberghi e medie imprese e resort, e in una vasta gamma di ristoranti e società di catering. Il programma è progettato per appello a chi ha spirito imprenditoriale, manageriale e aspirazioni come base per ulteriori studi a livello di Bachelor. I primi due anni sono disponibili sia presso il Campus di Le Bouveret o presso il Campus di Lucerna e l'ultimo termine presso il Centro Universitario a Briga....

Diploma post-laurea in Gestione culinarie

Il programma Postgraduate Diploma è composto da un intenso periodo di studio di 6 mesi presso il campus BHMS a Lucerna, Svizzera, e uno pratico pagata periodo di formazione del settore di 4-6 mesi per l'industria alimentare svizzera o internazionale di produzione.

BHMS è un membro del gruppo di scuole Bénédict Svizzera, fondata nel 1928, la cui missione è di fornire l'istruzione degli adulti per le persone con il desiderio di avere successo. Bénédict School è una delle più grandi organizzazioni della Svizzera l'istruzione privata e sta insegnando ogni anno più di 15.000 studenti a tempo pieno e parziale. Il programma di Diploma di Specializzazione è in corso di accreditamento da parte della Federazione americana Culinary Foundation (ACFF) in linea con i programmi di laurea culinaria. Il ACFFwas fondata nel 1929, e il più grande chef professionisti 'organizzazione in Nord America.ACFF comprende più di 230 capitoli e 20'000 membri negli Stati Uniti. La missione di ACFF è quello di fare una differenza positiva per culinarians attraverso l'educazione, l'apprendistato, e la certificazione, creando un legame fraterno di rispetto e integrità tra culinarians ovunque. Gli studenti imparano da una facoltà dedicata, che oltre a loro credenziali accademiche, portare con sé il know-how ed esperienza nel campo culinario. Questo assicura che ciò che viene appreso in classe è contemporaneo in un alimento quotidiano e ambiente di bevande ed è altamente rilevante per reali situazioni operative. ...

DCT è ampio programma europeo di gestione culinaria è stato il primo programma internazionale ad essere accreditata dal Culinary American Federation (ACF). Leadership educativa DCT è riconosciuta dalla World Association of Societies cuochi (WACS), che designa DCT come membro straordinario, e ancora più recentemente dalla ACF che ha assegnato DCT suo status di esemplare del programma - facendo DCT solo uno dei 22 programmi in tutto il mondo e l'unico programma fuori degli Stati Uniti di essere riconosciuti in questo modo per i suoi standard elevati e il livello di eccellenza.

Europeo Culinary Arts programma moduli

Fondazione europea in Cucina (FEC) vi introdurrà ai metodi di cottura europea, attrezzatura da cucina, macchine e utensili, così come la ricetta che costano e le procedure di cucina. Imparerete ad utilizzare ingredienti europea; sviluppare tecniche di preparazione e le competenze coltello, imparare a preparare le scorte di base, minestre, sughi e prodotti da forno e pasticceria, e acquisire una comprensione di cucina terminologia. FEC esperienza o adeguata prima è un prerequisito per EGC. ...